40 ans et toutes ses denrées

Le 1er marché du monde regroupe plusieurs million de produits frais. Chaque jour, ce ne sont pas moins de 6 000 tonnes de fruits qui transitent par le MIN, plus de 1,5 million de marchandises par an générant ainsi un chiffre d’affaire de 7,6 milliards d’euros en 2007. Si Rungis est le premier marché mondial c’est avant tout car les français sont de grands consommateurs de produits frais (18 millions de consommateurs potentiels, dont 11 millions en région parisienne). La gastronomie française fait donc recette grâce à de très nombreux producteurs et importateurs. Sur le marché de gros, 50% des acheteurs sont les petits commerçants de magasin ou sur les marchés alors que 15% sont des restaurateurs. De plus, 65% des ventes de Rungis sont destinées à l'Ile-de-France et 10% à l'export. Le MIN c’est également  1.213 entreprises et 12.029 salariés, 30 000 acteurs omniprésents : 10 000 vendeurs et 10 000 préparateurs et transporteurs répartis dans plus de 232 hectares aménagés pour accueillir 10 000 acheteurs qui se déplacent toujours (40% des ventes sont effectuées en livraison). Malgré la crise, les perspectives de travail sont nombreuses si on accepte de travailler de nuit, dans le froid, sans compter ses heures. Néanmoins un débutant gagne entre 1.500 et 1.800€ par mois, soit plus que le SMIC et les possibilités d'évolution sont nombreuses. Un vendeur confirmé gagne entre 60.000 et 100.000€ par an à Rungis.